Chefe do Projecto - Maria Inês de Abrunhosa Mansinho (Professor Auxiliar)
Instituição a que pertence - Instituto Superior de Agronomia (ISA)

Concurso - 1º Concurso - 2001

Período de Execução - 04-02-2002 a 04-02-2004

Descrição Resumida - A produção de azeite da Beira Interior representa uma das valências positivas da região, que ocupa o terceiro lugar no conjunto das regiões produtoras do País, em termos da quantidade produzida. Assenta num elevado número de produtores, em olivais predominantemente tradicionais, e conta com um apreciável número de lagares em laboração que, em regra, não dispõem de quaisquer defesas ou estratégias de afirmação comercial. Constituída como região com Denominação de Origem Protegida (1994) não tinha tido, no início de 2001, qualquer animação neste domínio.

No âmbito deste projecto parte-se de uma objectiva caracterização das unidades produtoras de azeite da Beira Interior, das suas clientelas rurais e da sua envolvente externa, para a construção de um modelo de concentração e de comercialização de azeite que permita a afirmação da produção regional, quer na vertente DOP, quer no que toca à comercialização da produção não diferenciada.
Transpor os ganhos técnico-culturais e tecnológicos conseguidos, através de outras acções de desenvolvimento experimental e de vulgarização para o plano do mercado, é o propósito último deste projecto que visa dar uma resposta adequada, pragmática e operacional às dificuldades do sector.
O projecto tem a duração de dois anos desenvolvendo-se ao longo de três fases a saber:
• 1ª Fase - Caracterização técnica e socio-económica das unidades de produção de Azeite da Beira Interior e percepção dos factores que modelam o seu consumo e distribuição.
• 2ª Fase - Estabelecimento de um modelo de actuação para a concentração e comercialização do azeite da Beira Interior.
• 3ª Fase - Divulgação e ajustamento do projecto para instalação e gestão de uma unidade de concentração e comercialização de azeite na Beira Interior. Sensibilização de potenciais interessados.

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