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Projectos aprovados |
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Breve caracterização |
Projecto 930 - Fitoquímicos e fibras de maçãs de variedades regionais das Beiras e de cultivares exóticas e os seus benefícios para a saúde
Chefe do Projecto - Agostinho Mesquita Antunes de Carvalho (Professor Catedrático)
Instituição a que pertence - Egas Moniz- Cooperativa de Ensino Superior,CRL ()
Concurso - 8º Convite - Val. Prod. Trad. Fruticultura
Período de Execução - 03-07-2006 a 15-12-2007
Descrição Resumida - Análises preliminares da maçã Bravo de Esmolfe no que respeita à sua riqueza em polifenóis, poder antioxidante e fibras, sugerem que este produto poderá ter características de alimento funcional. Se tal se vier a verificar, a Bravo de Esmolfe e possivelmente outras variedades regionais de maçã, nomeadamente os Malápios, poderão vir a ser utilizadas como alavanca para o desenvolvimento da fruticultura das Beiras. O projecto centra-se, por isso, na caracterização dos fitoquímicos e fibras, e na avaliação dos benefícios para a saúde, em especial no que respeita ao cancro e ao colesterol, com recurso a testes de bioactividade e em ratos. O projecto toma como comparação variedades exóticas.Dado o baixo preço da maça de refugo e com o objectivo de elaborar estratégias que visem a sua valorização comercial, serão caracterizados e identificados os parâmetros que os compradores privilegiam, nomeadamente os ligados às qualidades organoléptica e nutricional.
Sítio Web -
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RECURSOS
HUMANOS (Equivalente a Tempo Integral) |
PESSOAL
TÉCNICO-CIENTÍFICO |
| Ano 1 |
Ano 2 |
Ano 3 |
Total |
| 2.00 |
2.25 |
0.00 |
4.25 |
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OUTRO PESSOAL |
| Próprio |
Contratado |
TOTAL |
| 1.63 |
0.58 |
2.21 |
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RECURSOS FINANCEIROS
(Euros) |
| FINANCIAMENTO TOTAL |
| Rubrica |
Ano 1 |
Ano 2 |
Ano 3 |
Total |
| Recursos Humanos |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
| Bens e Serviços |
68,748.00 |
29,576.00 |
0.00 |
98,324.00 |
| Equipamentos |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
| TOTAL |
68,748.00 |
29,576.00 |
0.00 |
98,324.00 |
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 Projectos
AGRO 8.1 Conheça os projectos aprovados,
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obtidos. |
Resultados
de Projectos Convidam-se todos os promotores
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