Chefe do Projecto - Benvindo Martins Maçãs (Investigador Auxiliar)
Instituição a que pertence - Instituto Nacional de Investigação Agrária e das Pescas - Estação Nacional de Melhoramento de Plantas (INIAP - ENMP)

Concurso - 1º Concurso - 2001

Período de Execução - 01-11-2001 a 31-10-2004

Descrição Resumida - O grão de trigo rijo constitui a matéria-prima insubstituível no fabrico de massas alimentícias. Nos últimos dois anos, resultado da política de ajuda da PAC ao trigo rijo, a indústria nacional dispôs de elevadas quantidades de grão no mercado nacional. No entanto, do ponto de vista tecnológico, a indústria argumenta a dificuldade em encontrar lotes de grão com homogeneidade tecnológica e sobretudo a dificuldade de prever, em cada campanha, a qualidade final do grão. Em ambientes mediterrânicos essa previsão é bastante difícil devido à extrema irregularidade dos fenómenos meteorológicos. A construção de bases de dados que permitam relacionar a qualidade com os parâmetros do clima e práticas culturais parece ser uma metodologia apropriada para a resolução daquele problema.
A situação agrava-se também com a enorme oferta de variedades de trigo rijo ao agricultor, que muitas vezes usa sementes de cultivares pouco experimentadas no nosso ambiente. Desta forma, a experimentação efectuada nos campos de agricultores com a recolha de informação para introduzir na base de dados, pode conduzir à melhoria da qualidade e, consequentemente, das condições de comercialização do trigo rijo.
O envolvimento dos agricultores na experimentação, assim como a colheita de amostras nos seus campos, é uma forma eficaz de divulgar e, sobretudo, melhorar a credibilidade dos resultados.
Do ponto de vista da indústria, informação que lhe permita prever, com o mínimo de confiança, a qualidade da colheita de acordo com o andamento climático do ano e das práticas culturais aplicadas, é altamente valiosa na valorização do produto e processamento das massas.

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