Chefe do Projecto - Miguel José Rodrigues Vilas Boas (Assistente 1º Triénio)
Instituição a que pertence - Escola Superior Agrária de Bragança (ESABG)

Concurso - 2º Concurso - 2003

Período de Execução - 01-12-2003 a 30-11-2006

Descrição Resumida - Na agricultura de hoje cada vez mais se relaciona a máxima qualidade com a produção biológica dos alimentos, verificando-se, também em Portugal, um crescimento exponencial de agricultores vocacionados para este modo de produção, quer animal quer vegetal. O maneio biológico de um apiário aparece como um procedimento lógico a seguir no futuro, visando um impacto positivo máximo sobre o meio ambiente e um impacto mínimo sobre os produtos da actividade apícola.
Com esta linha de orientação, o projecto visa estimular os apicultores da região de Trás-os-Montes para a produção biológica de mel, demonstrando-lhes, por um lado as potencialidades endógenas da região para satisfazer as condições geográficas exigidas por lei, e por outro, estabelecendo uma metodologia, adequada às condições climatéricas, para tratamento das colmeias. Para a sua execução serão implantados apiários experimentais distribuídos pela área geográfica de intervenção das Associação dos Apicultores envolvidas, AAPNDI e AAPNM, nos quais será testada a eficiência de vários produtos biológicos e metodologias de aplicação para controlo da Varroa. Paralelamente serão controlados os níveis de resíduos dos produtos aplicados (por técnicas de detecção enzimática e cromatográficas), desde o néctar até à cresta do mel, identificando a melhor época de aplicação.
Para que o consumidor esteja disposto a pagar um valor superior pelos produtos de agricultura biológica é fundamental criar um clima de confiança na qualidade e segurança dos produtos, o que só é atingido com controlos rigorosos e sistemáticos da sua qualidade. Assim o mel de produção biológica obtido será controlado a vários níveis: características físico-químicas, microbiológias e presença/ausência de contaminações. As ceras serão também alvo de análise, pois são veículos privilegiados para introdução de contaminações químicas no mel e parasitas na colmeia. No segundo ano as ceras produzidas nos apiários afectos ao projecto serão tratadas conjuntamente por forma a serem utilizadas no ano seguinte, e assim respeitar integralmente o disposto na lei 473/2002.
Ao longo da vigência do projecto, irá decorrer em simultâneo a demonstração das metodologias desenvolvidas para produção biológica de mel, trabalhando com apicultores que se mostraram interessados em efectuar a conversão dos seus apiários. No concelho de Bragança será mesmo demarcada uma freguesia onde todos os apicultores irão proceder à conversão. O recurso a apiários de demonstração implicará a realização de diversas acções de formação de modo a transferir as metodologias para os apicultores abrangidos.

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